康熙御稻米是什么米， 说起康熙皇帝，相信大家都很熟悉。他是我国历史上杰出的清朝皇帝，在文、武各方面都非常突出，因此也被称为“千古皇帝”。其实很多人不知道的是，康熙皇帝还是一个很厉害的学霸。
在汤若望等西方传教士的指导下，康熙皇帝在天文学、数学甚至解剖学上都有着极高的造诣，甚至培育出了自己的优质杂交水稻————御稻。
都说民以食为天，所以历史上所有的统治者都非常重视农业生产，康熙皇帝当然也不例外。水稻是中国重要的粮食作物，康熙帝一定非常关心水稻的种植。为了研究水稻，
他甚至在自己的御花园丰泽园里种了一块水田，亲自耕种管理。
在一次偶然的情况下，康熙皇帝下去观察自己栽培的水稻生长情况，突然发现其中有一种水稻鹤立鸡群，比其他水稻高出很多，而且都是粒粒饱满，成熟快而早。正因如此，康熙非常惊讶。除了惊喜之外，
他小心翼翼地把稻穗摘下来，带回宫里作为种子收藏。第二年，康熙种下了这种稻穗的种子，看它的生长情况。果然这个稻穗非同一般，熟得快，产量高，口感好。康熙皇帝非常高兴。
用这种“耳濡目染”的方法，培育出了优质的“皇稻”，并亲自推广种植，供老百姓共同享用。
康熙帝培育的御米晶莹透亮，饱满圆润，看起来十分可爱。蒸出的米饭味道香甜、嫩滑、松软可口，非常适合煮粥。汤汁爽滑，香气四溢，米粒不散，呈淡红色，香味鲜美。
绝对是大米中的上品。而且这种水稻生长周期短，非常适合北方地区种植。
新中国成立后，皇粮由国家收购、升级、保管。除少数种子外，其余京西大米全部上缴国库，再由西直门粮库加工成“特种大米”，成为中央专供大米。
这也是对皇帝“学霸”农业成功的充分肯定。
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