苏东坡发明了哪些美食， 苏东坡不仅是文学家、画家，还是美食家。苏东坡热爱美食，著名的东坡肉就是苏东坡发明的。当时苏东坡到杭州指挥疏浚西湖，修筑苏堤。当地人送了很多猪肉来感谢他。苏东坡创造了一种全新的吃法，
将猪肉切成大块，然后红烧，这就是东坡肉的由来。但除了东坡肉，苏东坡还创造了另一种吃法，也是现代很多人喜爱的吃法。这是什么菜？
1.苏东坡与东坡肉东坡肉的做法：“净锅缺水，柴不起烟。不要等他熟了再催他，等火旺了他就漂亮了。”用这种方法做出来的猪肉肥而不腻，味道鲜美。后人把这道菜叫做“东坡肉”。
肥瘦相间的五花肉煮熟，切成麻将那么大的块，各种调料在肉里腌制一个多小时，其中最少不了蜂蜜。卤制好后放锅里炒一会儿，然后小火加水炖。在这个过程中，肥肉滋润了瘦肉，肥肉变得肥而不腻。
瘦肉变好吃。
这种做法真的让当时当地的猪肉火了。
2.变废为宝——羊蝎子的原型苏东坡，后来被带到了徽州。当时岭南是蛮荒之地，但他并不心疼生活条件的艰苦，而是“一日三百颗荔枝”像来到了美食天堂。
利用当地人不感冒的羊脊骨来吃烤羊蝎子，也是一种“高级”的吃法。
当时的徽州相当偏僻贫穷，而且由于宋朝土地面积小，当时很多适合养羊的土地都被少数人占据，而羊又是军用物资，所以羊肉非常珍贵。市场上每天只杀一只羊，好吃的羊肉都是那些达官贵人和富户买的。
苏轼以贬谪官的身份来到这里，不想和他们争执，就买回了他们遗弃的羊骨。
由于羊骨头上还有一些肉屑，他开始研究如何吃掉它们。
首先，把调料放在水里煮。不用说，鲜美的汤可以满足食欲。然后，把羊脊骨拿出来，倒上黄酒，放在火上烤，吃里面的肉。这种做法使得被达官贵人鄙视的羊骨成为人间难得的美味。
苏东坡一生多次被流放，经历了两任妻子的死亡。他心爱的妃子死在朝云，这是一个沉重的打击，但他乐观的性格让他走到哪里都有吃的，一生都很悲惨。谁怕了！哪里吃饭就写哪里，留下千古名篇。
“在罗浮山下的四季之春，鲁橙和杨梅都是新的。一天300个荔枝，我不想长大成为岭南人。”“无竹则俗，无肉则人瘦。不烂不瘦，笋子猪肉。”
就地取材，做出一道美味的“东坡肉”。
“藤蔓有叶子，韭菜芽像蕨类植物。烂香菱白鱼肥，碎青蒿凉饼滑……”
今天，我们可以一边品尝美食，一边欣赏这些关于吃的诗句，悠然自得，其乐融融！
作者简介：刘翠，女，出生于小说鼻祖干宝的故乡新蔡，爱好文学和音乐。现为新蔡县教育工作者，驻马店市作家协会会员。在各种媒体上发表了许多文章。
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