宋嫂鱼羹的起源可以追溯到南宋淳熙六年， 南宋惜春六年，临安(今杭州)诞生了一道名为“宋臊子汤”的美食。以其独特的口感和丰富的营养，迅速成为南宋皇室的最爱。然而，这道菜的起源与当时的皇帝赵构密切相关。
南宋第二位皇帝赵构在位期间，国家政治稳定，经济繁荣，文化艺术空前发展。正是在这个时期，南宋的饮食文化达到了一个新的高峰。宋绍虞唐就是这一时期的杰出代表之一。
据史书记载，宋臊子汤的创始人是一位名叫宋姐姐的女子。她原是南宋的宫女，因擅长烹饪而受到赵构的赏识。一天，尝了嫂子宋做的鱼汤，觉得很好吃，就给它起名叫“宋嫂鱼汤”。
从此，这道菜成为南宋的御膳。
宋臊子汤的制作工艺很有讲究。精选鲜鱼，配以各种珍贵食材，如虫草、蟹黄、火腿等。再加入特制的高汤，炖上几个小时，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。这种独特的烹饪方法不仅保留了鱼的原味，
也让各种食材的美味相互交融，令人回味无穷。
如今，宋嫂鱼汤已成为杭州著名的特色美食，吸引了无数游客。这种食物的起源也成为南宋饮食文化中的一段佳话。正是因为赵构的喜爱和推广，这道菜才流传至今。
它已经成为中国饮食文化的瑰宝。
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